现在很多的学生和家长在选择学校上已经不仅仅局限于学校的教育条件以及师资情况了，还非常在意学校的环境、住宿条件以及食堂。一般学校的食堂都是承包给公司，由于高校对食堂承包的要求比较严格，所以在筛选企业的时候也是格外的重视。那么学校食堂承包工作应该如何才能做到更好呢？福州禾花香餐饮管理有限公司今天就来给大家聊一聊。

一、菜品的定价应该合理。学校本就是一个消费比较低的群体，所以食堂承包商应该从各方面来烤炉，菜品的定价应建立在科学的基础上。另外菜价在每学期开始都应该充分听取各方意见重新调整。

二、成立校内餐饮监督小组，负责每天的餐食监控，一旦出现问题，立即进行整改。食堂承包方不仅要遵守校方制定的菜价，还要保证菜色的新鲜卫生。对于不能满足营养要求的菜单，以及同一道菜的菜单，餐厅要在评审中进行修正。

三、餐厅必须严格遵守经批准的食谱标准。因特殊情况需要更改菜单的，应在时间报餐厅主管确认。配方必须有喂养标准和熟食产品重量。主食要每周调整花色品种，使品种尽可能丰富营养。

四、有一个好的服务理念。虽然学生群体的包容性比较强，但是只有好的服务，才会让更多的学校来到食堂吃饭，特别是随着社会的发展，越来越多网红店的出现，让学校食堂也出来了更多的竞争力。因此要树立全心全意为师生服务的理念，做好每一个建议的改善工作，只有这样才能将餐厅的营业上升。

五、要树立饭店员工的良好形象和形象，服务时要穿工作服、戴工作帽、戴口罩、洗手，热情接待师生，赢得师生的尊重。

通过上述的建议，希望能够帮助到企业的食堂承包工作做得更好，福州禾花香餐饮管理有限公司在食堂承包方面的工作还是比较突出的，承办各类高校、医院、单位等食堂的运营工作，包含食堂环境卫生管理、食材配送、净菜加工等环节，在业内颇有口碑。