重金属在自然环境中普遍存在

  就方便面含重金属此事件，记者采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅和食品安全博士钟凯。

  “重金属可能是来自于原料 也可能是来自于生产线的管道”

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示：“方便面调料包、酱包中重金属可能是来自于原料，也可能是来自于生产线的管道。”其实重金属在自然环境中是普遍存在的，要求在食品中完全不含重金属是不可能实现的。

  “酱包的铜含量和铅含量是无关痛痒的”

  食品安全博士钟凯表示：“只要仪器的灵敏度够高，在大陆的方便面料包中检出重金属也是有可能的。在GB2762-2012《食品中污染物限量》中，已经不再把铜作为污染物指标，而其中‘调味品（食用盐、香辛料类除外）’的铅限量标准为1.0ppm。本次事件中所披露的‘统一老坛酸菜牛肉面’酱包的铜含量1.73ppm和铅含量0.222ppm是无关痛痒的，根本不会达到对人体有害的剂量。至于出厂前是否对调料包、酱包中的重金属做检测，这要看企业的质控标准是如何规定的了。”